Escalopes de veau avec sauce Marsala aux champignons
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2000. Le vin Marsala, les champignons Portobello et la crème créent un plat trois étoiles facile à préparer, délicieux avec du veau, porc ou dinde.
- Temps: 35 min
- Portions: 6
Source: producteurslaitiersducanada.ca
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Ingrédients
- d'escalopes de veau minces
- tasse de farine tout usage
- c. à thé de sel
- c. à thé de poivre
- c. à thé de paprika
- c. à soupe de beurre
- de champignons Portobello
- tasse de bouillon de poulet ou de bouillon de bœuf
- à 3/4 tasse de vin Marsala
- tasse de crème 35 %
- c. à soupe de pâte de tomate
- oignon vert haché
- c. à thé de zeste de citron finement râpé
- c. à soupe de persil frais haché
- Poivre du moulin au goût