Pasta e piselli alla napoletana
Ricetta pasta e piselli napoletana, uno di quei piatti che non manca mai sulla mia tavola quando arriva la stagione dei piselli freschi, dolci, teneri e succosi... mi piace farla anche durante l'inverno, anche se con i piselli surgelati o piselli in scatola, il sapore non è così dolce e spesso devo aggiungere un cucchiaino di zucchero per riprodurre la dolcezza che manca.nnnnnnnnLa ricetta è quella napoletana della mia mamma. Rispetto alla pasta... io adoro le chioccioline/lumachine ma non disdegno i tubetti/ditali (li adoro lisci)... secondo me legano benissimo perché spesso accolgono nella loro parte concava i piselli in un abbraccio saporito... insomma, un matrimonio perfetto!!!nnnnnnnnOvviamente se cuocete la pasta direttamente in padella con i piselli aggiungendo acqua calda per portarla a cottura viene ancora più buona... ma se magari avete un bimbo piccolo e non avete tempo di stare lì a girare affinché non si attacchi... cuocete la pasta a parte, scolatela molto al dente e fat…
- Porzioni: 4
Fonte: Idee ricette
Ingredienti
- pasta
- piselli
- pancetta