Tartare de veau et légumes du soleil, pistou de roquette et tapenade
Tartare de veau et légumes du soleil, pistou de roquette et tapenade
- Temps: 35 min
- Portions: 4
Source: bravoleveau.com
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- de noix ou de pavé de veau
- Le jus de 2 citrons verts
- c. à café de moutarde
- c. à soupe de persil plat
- c. à soupe d’estragon
- c. à soupe de cerfeuil
- oignon rouge
- courgette
- fenouil
- c. à soupe d’huile d’olive
- jaune d’oeuf
- Sel
- Poivre
- de roquette
- de parmesan
- cl d’huile d’olive
- Le jus d’un citron vert
- de tapenade d’olive