Italiaans stoofpotje met gegrilde groenten
Wist je dat naast pasta en pizza, stoofpotjes in Italië ook zeer geliefd zijn? Wij hebben een klassiek Italiaans stoofpotje met gegrilde groenten gemaakt.
- Tijd: 220 min
- Porties: 6
Bron: Lowcarbchef.nl
Ingrediënten
- kilo riblappen
- zout en peper
- grote ui
- teentjes knoflook
- el olijfolie of boter
- runderbouillon of 500 ml water met bouillonblokje
- blikken gepelde tomaten
- el Italiaanse kruiden
- tl gemalen venkelzaad
- laurierblaadjes
- takjes rozemarijn
- gr champignons
- groene paprika
- kleine courgettes of 1 grote
- koolhydraatarme bruschettas
- handjes verse basilicum
- el balsamicoazijn
- Parmezaanse kaas