Foie gras - cuisson à basse température (Terrine, pâté)

Le foie gras est un mets d'exception, emblématique de la gastronomie française. Cette recette propose une méthode de cuisson à basse température pour obtenir une terrine ou un pâté onctueux et savoureux. En utilisant du foie gras frais ou décongelé, quelques ingrédients simples et une technique minutieuse, vous pourrez réaliser ce plat raffiné avec des arômes subtils grâce à la marinade à l'Armagnac et au vin liquoreux.

• Temps: 75 min
• Portions: 8

Source: Journal des Femmes Cuisiner

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