Tabulè con spiedini di agnello speziati
Una saporita insalata di ispirazione libanese servita con teneri spiedini d’agnello. Il nostro Wholegrain Basmati & Wild Rice non solo aumenta l’apporto di fibre, ma conferisce al piatto un delizioso retrogusto di frutta secca. Per una versione vegetariana, sostituisci l’agnello con uova bazzotte e cospargile con il rub di spezie, come nella ricetta originale. Se ti manca un tocco di croccantezza, aggiungi una manciata di pinoli. Il consiglio dello chef: diversamente da altre insalate, il tabulè acquista ancora più sapore con il tempo. Raddoppia la quantità di ingredienti e provalo anche il giorno dopo con un riso diverso, come ad esempio il Tilda Lemon & Herbs, oppure usando il pollo come proteina.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 2
Fonte: Tilda Rice Italia
Ingredienti
- busta di Tilda Wholegrain Basmati & Wild Rice
- di prezzemolo a foglia liscia, lavato e asciugato delicatamente
- Una confezione da 10 g di menta fresca
- cucchiaino di pepe giamaicano macinato
- Un pizzico di chiodi di garofano macinati
- pomodori ciliegini, tagliati a metà o in quarti
- cucchiai di succo di limone
- cucchiaio di olio d’oliva più un’aggiunta per spennellare la carne
- di semi di melograno300 g di cosce di agnello tagliate in 8 dadini da 2,5 cm
- cipollotti, ognuno tagliato in 3 parti1 cucchiaino di cumino macinato
- cucchiaino di aglio granulare
- ⅟₄ di cucchiaino di peperoncino in polvere