Café de olla. Receta mexicana fácil
El café es muy tradicional en la mayoría de la gastronomía internacional, incluyendo la cocina mexicana. Y es que su sabor amargo y su alto contenido energético, además de sus propiedades antioxidantes son perfectos para tomar en cualquier momento del día. En cada país hay diferentes recetas particulares, México no es la excepción y ha aportado al mundo su tradicional receta de café de olla, el cual se cocina con piloncillo y canela, ingredientes que aportan y un dulzor y aroma particular. Es una receta muy fácil y rápida de hacer. Aunque el café no es endémico ni originario de México, ya se produce en algunas regiones, siendo Chiapas, Oaxaca y Veracruz las regiones cafetaleras más famosas a nivel mundial. Siendo una de las recetas de bebidas mexicanas más tradicional para consumir durante el desayuno. La receta del café de olla se cree que inició en los tiempos de la Revolución Mexicana, cuando las mujeres ofrecían algo caliente a los combatientes. Su nombre se debe a que se cocinaba…
- Tiempo: 15 min
- Raciones: 4
Fuente: Recetas de Comida Mexicana
Ingredientes
- Agua - 1 litro
- Piloncillo - 1/3 de pieza
- Canela - 6 rajas
- Café molido - 6 cucharadas