Comment cuire des écrevisses au fenouil — recette classique à la maison
Les écrevisses bouillies ne sont pas seulement un apéritif, mais tout un rituel. Elles contiennent peu de chair, mais sont incroyablement savoureuses et procurent beaucoup de plaisir, tant par leur goût que par le processus de préparation. Bien cuites, les écrevisses sont juteuses, parfumées et tendres, avec un arôme prononcé de cerfeuil et un bouillon épicé. Dans cet article, vous apprendrez comment cuire des écrevisses à la maison pour obtenir un effet waouh, du choix des ingrédients à la p...
- Portions: 10
Source: grudinka.com
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Ingrédients
- Écrevisses vivantes de rivière - 1 kg
- Eau - 1 à 1,5 l
- Sel - 2 à 4 cuillères à soupe
- Coriandre fraîche - 1 bouquet
- Graines de cerfeuil ou cerfeuil séché - 2 cuillères à soupe
- Feuilles de laurier - 3 à 7
- Poivre noir ou poivre en grains - 1 cuillère à soupe
- des quartiers de citron
- des pommes
- des épis de maïs
- de bière brune