Quinoa coi ceci
La quinoa si presta a tanti abbinamenti, in questo caso vi proponiamo la quinoa coi ceci, un legume molto amato. Questa ricetta ricorda anche i profumi del medioriente, dove i ceci sono protagonisti in molti antipasti e piatti unici, noi ve la suggeriamo come insalata di contorno a un secondo leggero a base di pesce o anche formaggi freschi, o se preferite abbondando con le porzioni, come piatto unico vegetariano e speziato. Il brodo dei ceci lo userete per cuocere la quinoa.
- Tempo: 720 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di quinoa
- gr di ceci secchi
- pomodori 1 cipolla
- gambo di sedano
- carota
- prezzemolo fresco
- cipollotti bianchi
- cucchiaino di cannella in polvere
- cucchiaino di coriandolo in polvere
- qualche semino di senape piccante
- olio extra vergine di oliva
- sale, peepe q.b