Polpette di miglio
Le polpette di miglio sono un secondo piatto facile e gustoso, fiore all’occhiello della cucina vegetariana e vegana e sono un ottimo modo per portare in tavola questo cereale. Il suo sapore neutro permette di condirlo con verdure e spezie. Queste polpettine sono ottime come antipasto o secondo piatto per un pranzo leggero, accompagnate da una bella insalatina fresca. Per una ricetta super light noi le abbiamo cucinate al forno ma potete anche friggerle.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di miglio
- di acqua
- gr di piselli surgelati
- carote medie
- spicchio d’aglio
- cucchiaino di prezzemolo tritato
- noce moscata q.b
- cucchiaio di curry
- pangrattato q.b
- sale e pepe q.b