Poulet au curry du Kerala
Le Kerala, un État du sud de l’Inde, est connu pour sa cuisine simple, mais surtout épicée et savoureuse. Ce curry est un pur délice pour vos papilles gustatives.
- Portions: 4
Source: Tilda Rice Belgium
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Ingrédients
- Riz basmati complet Tilda
- poulet entier de taille moyenne, dépouillé et coupé en petits morceaux
- de tasse d’huile
- grammes d’échalotes, coupées finement
- à 10 gousses d’ail, en tranches
- piments, coupés en deux
- cuillères à soupe de gingembre en fines tranches
- cuillères à soupe de poudre de coriandre
- cuillères à soupe de poudre de chili
- à 4 cuillères à café de poudre de curcuma
- cuillère à soupe de garam masala
- millilitres de lait de coco en conserve
- cuillère à café de graines de fenouil, rôties à sec et réduites en poudre
- Sel
- Feuilles de curry et brins supplémentaires à ajouter à la fin