Coroa de Borrego, Arroz Selvagem e Molho de Frutos Vermelhos
1. Para o prato principal, ligue o forno nos 200 graus. Junte 2 carrés de borrego para formarem uma coroa redonda e ligue as 2 peças com agulha e linha de cozinha, com a parte da gordura para dentro. 2. Pique meio molho de alecrim e meio molho de tomil ❤ Encontre as melhores Receitas, os Programas dos seus Chefs favoritos e diversas biografias de chefs como Francisco Moreira, Cátia Goarmon e Filipa Gomes.
Fonte: 24kitchen.pt
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Ingredientes
- a 3 Carrés de borrego
- Dentes de alho
- Molho de alecrim fresco
- Molho de tomilho fresco
- Colher de sopa de pimentão doce
- Colher de sopa de sal
- Q.b. Pimenta
- Q.b. Azeite
- a 2 Copos de vinho branco
- Recheio
- Cebola picada
- gr de carne de borrego picada
- e 1/2 Chávena de arroz selvagem
- gr de castanhas peladas
- Q.b.q.b Amêndoas sem pele torradas
- Q.b. Alperces Secos
- Q.b. Passas de Uva
- Colheres de sopa de pinhões
- Colher de café de erva-doce em pó
- Colher de café de canela
- Copo de vinho branco
- a 5 Chávenas de caldo de carne de compra
- Q.b. Sal
- Azeite e pimenta