Recette portugaise : haricot rouge authentique et savoureux
À Lisbonne comme dans l’arrière-pays, le haricot rouge est un pilier discret mais solide: il nourrit, il réchauffe et il raconte une cuisine portugaise de bon sens. Dans cette version authentique pensée pour une commande en ligne, on mise sur des produits secs et en conserve, sans rien de frais, pour obtenir un plat profond, fumé et très savoureux. Tu vas voir, c’est une recette patiente mais simple, comme une petite enquête: on rassemble les indices, on laisse mijoter, et le goût finit par parler.
- Portions: 4
Source: Ma retraite Portugal
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Ingrédients
- grammes haricots rouges secs
- cuillères à soupe huile d’olive
- cuillères à soupe oignons émincés déshydrat&e
- cuillère à café ail semoule
- cuillères à café paprika fumé
- pièces feuille de laurier séchée
- cuillère à café piri-piri en poudre
- grammes pulpe de tomate en conserve
- pièce bouillon de légumes en cube
- grammes saucisse fumée en conserve
- cuillère à café sel fin
- cuillère à café poivre noir moulu
- grammes riz blanc sec