新にんじんと柑橘のサラダ
新にんじんは瑞々しくて柔らかく、甘みが強いのが特徴です。生で食べるとその特徴を感じやすいのサラダやラペで楽しんでみてください！このレシピは新にんじんとフルーツの甘い組み合わせで、まるでデザートのようなサラダ。にんじんの甘みと柑橘の酸味の相性はとてもよく、粒マスタードを少し加えることで味が引き締まります。
- 時間: 10 分
- 分量: 2
出典: レシピサイトNadia
材料
- 新にんじん 1本
- メロゴールド 1個
- 塩 少々
- 酢 小さじ１
- 粒マスタード 小さじ１
- オリーブオイル 大さじ１