Socca met grof zout en rozemarijn
Socca is een eenvoudige, knapperige pannenkoek van kikkererwtenmeel met een hartige mediterrane smaak van rozemarijn en grof zeezout. Het beslag rust even voor een fluweelzachte textuur en wordt in een ovenbestendige pan goudbruin gebakken, perfect als borrelhap, lichte lunch of zomers bijgerecht. Een snelle glutenvrije en plantaardige snack die je met extra olijfolie en verse rozemarijn afwerkt.
- Tijd: 30 min
- Porties: 1
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- el olijfolie
- kikkererwtenmeel
- water
- tl gedroogde rozemarijn
- tl grof Keltisch zeezout of Himalayazout
- verse rozemarijn
- extra olijfolie om te bakken