Pancake coreani

I pancake coreani, o hotteok (o anche hoeddeok), sono un particolare tipo di street food della tradizione coreana, che lì trovate un po' ovunque, spesso serviti ripiegati a metà e infilati dentro un bicchiere, in modo da non far scottare le mani ai clienti. Si tratta di un impasto lievitato (diverso, quindi, da quello dei pancake anglosassoni e anche dei dorayaki giapponesi), che viene diviso in pagnottine, steso, ripieno di una dolcissima farcitura a base di zucchero, cannella e frutta secca, e poi fritto. Potete variare la farcitura, usando ad esempio nutella o marmellata, o semplicemente variando il tipo di frutta secca e di aromi. Vi consiglio però di provarli almeno una volta con il ripieno originale, se vi piace il genere, perché sono davvero deliziosi!

• Porzioni: 12

Fonte: misya.info

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