Carré di maiale al sidro con le mele
Sontuoso e scenografico, questo arrosto con gli ossi è ingentilito dall’acidità di una bevanda tradizionale e dalla dolcezza della frutta, in un accostamento che fa subito Natale
- Tempo: 7500 min
- Porzioni: 8
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- carré di Maiale
- di Cavolini di bruxelles
- fette di Pancetta affumicata
- dl di succo fresco di Arancia
- la scorza a julienne di 1 Arancia
- fettine di Zenzero fresco
- cucchiai di Zucchero di canna
- rametto di Rosmarino
- bicchiere di Vino bianco
- cucchiai di Grand marnier
- dl di Brodo vegetale
- cucchiaio di Aceto di mele
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe