Vellutata di zucchine
La vellutata di zucchine è una ricetta leggera e delicata, perfetta per far mangiare le verdure anche ai più piccoli di casa. Ideale da portare in tavola durante la stagione estiva, quando gli ortaggi sono turgidi e croccanti, si prepara con solo zucchine fresche, cipolla, olio, acqua e formaggio cremoso spalmabile, da aggiungere lontano dai fornelli.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Zucchine, 750 gr
- Acqua, 650 ml
- formaggio cremoso spalmabile, 110 gr
- Cipolla, 1
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Sale, q.b
- crostini di pane tostato, q.b