Spansk Paella med Skaldjur
Paella är Spaniens nationalrätt och en verklig fest för smaklökarna. Med sitt ursprung från Valencia har denna rätt blivit älskad världen över. Denna version med skaldjur är fylld med smakrika ingredienser som räkor, musslor och saffran som ger den där autentiska, gyllene tonen. Servera denna paella med ett glas kallt vitt vin som en Albariño eller en ljus lageröl för att förhöja de salta och rika smakerna i skaldjuren. Vi tipsar om denna ölen.
Källa: Vinboxen.se
Ingredienser
- Recept för 6 personer: 400 g ris för paella 500 g stora räkor 300 g musslor
- rengjorda 300 g bläckfiskringar 1 röd paprika
- strimlad 2 tomater
- rivna 1 l fiskbuljong 1 dl vitt vin 1 lök
- finhackad 3 vitlöksklyftor
- finhackade 1 tsk saffranstrådar 1 tsk paprikapulver 3 msk olivolja Salt och pepp