QUAGLIE AL MARSALA
Ogni volta che preparo un secondo con le quaglie mi dico di cambiare ricetta ma alla fine torno sempre quí perché ci piace davvero tanto. È ricca di aromi, verdurine e l'immancabile marsala dolce. Buonissimo!
- Tempo: 90 min
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Quaglie
- mestolo Brodo o acqua
- Cipolla
- costa Sedano
- Carota
- Pomodoro secco
- spicchio Aglio
- bicchiere vino bianco
- bicchierino Marsala
- rametto Rosmarino
- foglia Salvia
- foglia Basilico
- pizzico Origano
- bacca Ginepro
- foglia Alloro
- Finocchietto selvatico
- Sale
- Olio evo