Zomerse halloumi-salade met groene asperges en nectarine
Zomerse halloumi-salade met groene asperges en nectarine, uit het kookboek 'Veggilaine' van Ghislaine Voogd. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- olijfolie, om in te bakken
- halloumi, in plakken
- eetlepels honing of agavesiroop
- groene aspergetips
- rode ui, in halve ringen
- eetlepel balsamicoazijn
- gemengde sla naar keuze
- rijpe nectarines of perziken, in plakjes
- komkommer, in halve plakjes
- optioneel: handje geroosterde noten zoals pistachenoten of amandelen, fijngehakt
- eetlepels extra vierge olijfolie
- eetlepel honing of agavesiroop
- eetlepels citroensap
- eetlepels balsamicoazijn
- blaadjes van 6 takjes verse munt, fijngesneden
- optioneel 1 teen knoflook, fijngesneden