Opskrift: Græske frikadeller (keftedes)
I Grækenland bruger man ofte lammekød, og det kan du også sagtens i denne opskrift. Men grækere spiser altså også alle mulige andre slags kød - hakket oksekød smager lige så autentisk. Skal der fetaost i ægte græske frikadeller (keftedes)? De fleste grækere ville nok ikke putte ost i de små, runde kødboller, så det gør vi heller ikke. Kød, løg og krydderier er hovedingredienserne. Tilbehør til græske frikadeller kunne fx være ovnbagte kartofler, en græsk salat (her passer fetaen meget bedre!) og tzatziki .
- Tid: 90 min
- Portioner: 4
Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag
Ingredienser
- hakket oksekød: 400 g
- æg: 2
- løg, revet: 1
- fed hvidløg, knust: 2
- rasp: 0.5 dl
- mel: 2 spsk
- persille, finthakket: 2 spsk
- mynte, finthakket: 2 spsk
- salt: 1 tsk
- Peber
- olie: 5 spsk