Fregola ai frutti di mare (pilau) ricetta tipica facile | Buttalapasta
La ricetta della fregola ai frutti di mare è una specialità sarda che ti consente di portare in tavola un primo piatto delizioso, talmente ricco da poter essere considerato anche piatto unico. La fregula è una sorta di cous cous a grana grossa realizzato con la semola di grano duro. Per il condimento usiamo cozze, vongole e gamberi, ma puoi aggiungere anche calamari, seppie, totani, scampi o altri molluschi e crostacei. In questo caso la fregola con i frutti di mare risottata è resa più saporita dalla presenza di pomodoro, ma puoi farla anche in bianco. Il risultato è un piatto cremoso dal sapore eccezionale.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- fregola
- vongole
- cozze
- gamberoni
- pomodori
- brodo di pesce
- vino
- prezzemolo fresco tritato
- cipolla
- aglio
- peperoncino in polvere
- olio extravergine di oliva
- sale