【ボリュームおかず】じゃがいもとピーマンのカレー炒め
こどもが大好きなカレー味の炒め物です。豚肉は加熱すると固くなりやすいこま切れ肉ではなく、柔らかい豚しゃぶ肉を使用。さらに小麦粉をつけてから炒めることで、冷めても柔らかいです。火の通りにくいじゃがいもは、あらかじめレンジで加熱することで、火の通りが早くなり、時短で作れます。冷めても美味しいので、お弁当に入れてもおすすめです。
- 時間: 10 分
出典: レシピサイトNadia
材料
- 豚しゃぶ肉 100g
- じゃがいも 中2個
- ピーマン 2個
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- オイスターソース 小さじ2
- カレー粉 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/2
- 塩、こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1/2
- 小麦粉 適量