Soufflé di riso al pesto

Oggi vi proponiamo la ricetta di un gustoso soufflé di riso al pesto. Si tratta di un primo piatto da preparare con un po’ di tempo, specialmente se volete preparare alcuni dei vari ingredienti: da una parte cucinerete un risotto nella maniera consueta, con l’aggiunta di pesto e burro, dall’altra besciamella, associata a parmigiano grattugiato e uova sbattute. Alla fine i due composti vanno ben amalgamati e messi in forno per la cottura. Il risultato è un soufflé di riso filante e goloso, meno gonfio rispetto ai classici soufflé di verdure, ma dal sapore strepitoso.

• Tempo: 5 min
• Porzioni: 1

Fonte: Butta La Pasta

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