Risotto ai Funghi Porcini e Tartufo con il Bimby
Un risotto cremoso e avvolgente, profumato di bosco grazie ai funghi porcini secchi reidratati e impreziosito da una generosa grattugiata di tartufo nero. Il Bimby gestisce la mantecatura perfetta per un risultato da ristorante stellato, direttamente a casa tua.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- di riso Carnaroli
- di funghi porcini secchi
- di funghi porcini freschi
- tartufo nero fresco
- scalogno
- di burro
- di olio extravergine di oliva
- di vino bianco secco
- di brodo vegetale caldo
- di acqua calda per reidratare i porcini
- di Parmigiano Reggiano grattugiato
- di burro freddo per mantecare
- Sale q.b
- Pepe nero q.b
- Prezzemolo fresco tritato q.b