Rinderschulterfilet

Zutaten

• Rinderbraten
• EL Senf
• EL Rapskernöl
• Zweig/e Rosmarin
• Zweig/e Thymian
• Blätter Salbei
• TL Pfeffer, , bunt
• Körner Piment
• Wacholderbeeren
• Knoblauch
• Möhre, , grob gewürfelt
• Stange/n Porree, , in Scheiben
• Knoblauch, , angedrückt
• Bratensaft
• Rotwein, , trocken
• TL Johannisbeergelee, , rotes
• EL Crema di Balsamico
• TL Senf
• Rapskernöl
• Salz und Pfeffer
• TL Speisestärke