Arroz al horno
Hace unos años cuando hice un curso de cocina de arroces hicimos este pero con demasiado (a mi gusto) embutido. Eso lo convirtió en un arroz con exceso de grasa, ya que los embutidos de esta zona (Alicante) la tienen, así que aquí va mi versión del mismo.
- Raciones: 8
Fuente: Las aficiones de Fernando
Ingredientes
- cazos de arroz
- Un pimiento rojo que cortamos en tiras grandes
- una cabeza de ajos entera
- gr de costillas de cerdo
- Un conejo
- litros de caldo
- Un puñado de garbanzos que podemos comprar de bote
- Una patata grande que cortaremos en rodajas grandes. Calcular dos rodajas por pe
- Embutido: salchicha blanca
- to mates rallados
- Aceite de oliva
- Pimentón
- Chorro de vino tinto. Si está bien escrito
- Colorante