Cuori di carciofo ai formaggi
La primavera è assolutamente la stagione dei carciofi, non dobbiamo dimenticarci però dei carciofi sott’olio, che sono un prezioso tesoro della dispensa. Quando arriva il tempo di fare nuove conserve con i prodotti freschi, come i carciofi, è oppurtuno svuotare tutti gli sportelli per rinfrescarne i contenuti, cercare di consumare il più possibile le vecchie provviste. Se c’è quindi qualche barattolo di carciofini sott’olio che ci avanza questa è una buona ricetta per consumarlo e ricavarne un saporito antipasto.
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di cuori di carciofo sott'olio
- gr di ricotta
- gr di pecorino romano
- falda di peperone
- prezzemolo fresco