Enkla pocherade ägg

Pocherade ägg är en väsentlig del av den klassiska brunchrätten Eggs Benedict, men de smakar också fantastiskt i många andra rätter. Prova dem på avokadomacka, på en enkel rostad brödskiva, med pocherad sparris eller som ett trevligt tillägg till en fräsch sallad. Pocherade ägg har rykte om sig att vara lite knepiga och klumpiga att göra eftersom du behöver se till att äggvitan omsluter gulan, och du kan bara tillaga ett ägg åt gången. Vi har dock upptäckt en metod som gör att du kan förbereda flera ägg samtidigt. Detta recept skiljer sig från den traditionella metoden att pochera ägg. I den klassiska metoden värmer du vatten i en kastrull, skapar en liten virvel i vattnet och lägger försiktigt i ägget. Virveln hjälper äggvitan att omsluta gulan. Nackdelen med denna metod är att du bara kan tillaga ett ägg åt gången, och det kan vara utmanande att bemästra. I vårt recept använder du inte en kastrull utan istället en stekpanna. Först låter du vattnet sjuda försiktigt, och sedan knäcker…

• Tid: 10 min
• Portioner: 4

Källa: Ztove Opskrifter

Importera till min kokbok