Soupe de carotte, gingembre, coriandre et lait de coco

Mettre à bouillir 1,5 litre l'eau et du bouillon (neutre ou volaille). Éplucher les carottes et le gingembre, les couper respectivement en tranches et en dés, puis les plonger dans le bouillon. Une fois que les carottes sont tendres, égouttez…

• Temps: 45 min
• Portions: 2

Source: Belle Martinique

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