Allgäuer Käsesuppe mit Brotcroutons und Pesto
- Portionen: 4
Quelle: Der Radiokoch
Zutaten
- Stück Schalotten
- Stück Knoblauchzehe
- Butter
- trockener Weißwein
- kräftige Gemüse- oder Geflügelbrühe
- Schlagsahne
- EL Pinienkerne
- Bund glatte Petersilie
- Kresse
- Kresse zum Garnieren
- Stück Limette
- Rapsöl
- Scheiben Toast
- Allgäuer Bergkäse
- Pfeffer, Salz, frisch geriebene Muskatnuss