Quinoa Risotto mit grünem Spargel
Risotto aus dem Superfood Quinoa statt aus Reis. Dazu feiner grüner Spargel, ein bisschen Weißwein zum Abrunden und fertig ist das gesunde Schlemmergericht. Das beste: Hier kommt gleich zwei Mal Käse zum Einsatz! Einmal der Ziegenfrischkäse von Chavroux, der dem Quinoa Risotto untergemischt wird und als Topping noch lecker grob gehobelter Parmesan.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: ich-liebe-kaese.de
Zutaten
- Packung Chavroux Ziegenfrischkäse Natur
- Quinoa
- Spargel, grün
- Erbsen
- Zwiebel
- EL Olivenöl
- Weißwein
- Würfel Hühnerbrühe
- Parmesan
- Prise Salz
- etwas Pfefferkorn