Lasagne al pesto di rucola e quartirolo lombardo

Ecco la ricetta delle lasagne al pesto di rucola e quartirolo lombardo, un formaggio Dop prodotto dal latte di mucche che hanno mangiato l’ultima erba della stagione, prima dell’inverno. E’ questa la tipicità del quartirolo, che grazie al consumo del foraggio tardivo da parte dei bovini e la particolare lavorazione acquisisce un gusto unico e saporito, che si sposa veramente bene a un buon pesto di rucola fatto al momento, ideale per condire delle lasagne. Prova a preparare la sfoglia della pasta in casa, ma se non hai tempo, anche quella già pronta diventerà speciale con questa ricetta veloce.

• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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