Blanquette de veau façon mamine
Blanquette de veau façon mamine
- Temps: 145 min
- Portions: 3
Source: bravoleveau.com
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Ingrédients
- d’épaule de veau
- de poitrine de veau
- de beurre
- de vin blanc
- clous de girofle
- oignon
- bouquet garni
- carottes
- blancs de poireau
- tiges de céleri
- champignons de Paris
- c. à s. de farine
- jaune d’œuf
- de crème fraiche épaisse
- Le jus d’un citron jaune
- Sel & poivre