Kletzenbrot - chleb bakaliowy
Kletzen, czyli suszone gruszki, stanowią bazę słodkiego chleba, popularnego w Austrii szczególnie w okresie adwentu.
Źródło: austria.info
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- zakwasu
- mąki żytniej
- letniej wody
- suszonych gruszek
- suszonych śliwek
- suszonych fig
- daktyli
- łyżki miodu
- rumu
- ciepłej wody
- przygotowana mieszanka owocowa
- pierwsze ciasto
- mąki pszennej
- wody
- tartego jabłka
- posiekanych orzechów
- drożdży
- łyżeczka soli