Panońska zupa rybna
Ugotowana według tego przepisu zupa rybna z karpia, szczupaka lub innych gatunków ryb smakuje jak oryginał znad Jeziora Nezyderskiego w Burgenlandzie.
Źródło: austria.info
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- gorącego bulionu rybnego lub warzywnego
- ok. 500 g filety z różnych ryb
- mlecz karpia zgodnie z upodobaniem i dostępnością
- duża cebula
- tłustego boczku
- papryki zielone, czerwone lub żółte
- papryka peperoni zgodnie z upodobaniem
- przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku
- łyżki koncentratu pomidorowego
- łyżki słodkiej papryki w proszku ewentualnie dodatkowo trochę papryki ostrej
- sól
- pieprz
- kwaśna śmietana lub bita śmietana do dekoracji
- masło klarowane