Charlotte Russe van Robèrt
Deze Charlotte Russe is een prachtig gebakje van zacht lepelbiscuit met een frisse frambozenvulling. Hoe zorg je ervoor dat de vulling stevig genoeg is? Dit recept van Robèrt vertelt het je.
- Tijd: 60 min
Bron: Heel Holland Bakt
Ingrediënten
- gram eiwit
- gram suiker
- gram eidooier
- gram patentbloem
- fijne kristalsuiker
- gram custardpoeder
- gram slagroom
- gram melk
- stuk vanillestokje
- gram gelatine, geweekt in koud water
- frambozensiroop
- bakje frambozen
- frambozen confiture
- poedersuiker
- rasp van een limoen
- Atsina cress