Risotto barbabietola e bottarga
La dolcezza della barbabietola bilanciata dalla sapidità della bottarga di muggine, ideale per presentare un piatto elegante e con un abbinamento di ingredienti diverso dal solito!
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 1
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Riso carnaroli
- Barbabietola precotta
- Bottarga cefalo muggine
- Pecorino romano
- Burro
- Rosmarino fresco
- Pepe nero
- Olio evo
- Sale
- Vino bianco