ヴィーガンでグルテンフリー！米粉とレーズンのパン・オ・フリュイ
今回ご紹介するレシピは、米粉で作るグルテンフリーの「パン・オ・フリュイ」です。フリュイ（fruits）とは、フランス語で（フルーツ）の意味で、外がパリッとしていて、中がしっとりもちもちとした米粉生地にたっぷりのドライフルーツが入った。自然の優しい甘さが心地よい、ハードパンになります。ドライフルーツには、ビタミン、ミネラル、食物繊維、ポリフェノールが豊富でコレステロールゼロのレーズンを使用し、コンフィチュールやスプレッドをつけなくても噛み締めるごとに甘味が広がるので、満足感もあってとってもヘルシー♪毎日のテーブルパンにも、おやつにも重宝する絶品のレシピです！ぜひお試しください。
- 分量: 4
出典: Paqupel
材料
- 米粉 190g （製パン用ミズホチカラ）
- 片栗粉 10g
- きび砂糖 15g
- 塩 4g
- ドライイースト 3g （加える水はお使いになるドライイーストに合わせて温度調整してください）
- サイリウム 5g
- コーン 60g （水気をしっかり切っておく）
- 水 185g
- 植物性油 10g
- レーズン 60g （オイルコーティングなしのもの）
- 米粉 適宜
- 植物油 適宜