Canederli allo speck
I canederli allo speck sono un primo piatto tipico della tradizione gastronomica del Trentino Alto Adige, in particolare della cucina tirolese. I canederli allo speck sono preparati con un impasto a base di pane, cipolle e speck, infarinati e poi cotti nel brodo di carne. Si tratta di un piatto indubbiamente sostanzioso, perfetto per le giornate più fredde e dal gusto eccezionale! Il tocco dell'erba cipollina fresca è immancabile e rende i canederli allo speck delicati e aromatici. , Preparate il brodo di carne: ponete il pezzo di carne in una pentola capiente con l'acqua, le spezie e le verdure tagliate in pezzi grossi., Portate a ebollizione e cuocete a fuoco bassissimo per almeno 2 ore e mezza., Nel frattempo, tagliate lo speck e i panini (con tutta la crosta) in cubetti piccolissimi e della stessa dimensione., Sciogliete il burro in una padella, fatevi appassire la cipolla tritata finemente e aggiungete lo speck a dadini., Mescolate per qualche minuto e togliete dal fuoco., Aggiun…
Fonte: tgcom24.mediaset.it
Ingredienti
- acqua, carne di manzo, carote, sedano, cipolla grande, aglio, alloro, chiodi di
- panini raffermi , uova medie, speck, cipolle, burro, latte, prezzemolo, sale e p