Armeense Sini Manti
Leer hoe je authentieke Armeense Sini Manti helemaal zelf maakt met dit troostrijke, traditionele recept. Voor mij zijn deze knapperige, gebakken deegbootjes gevuld met gekruid gehakt een warme jeugdherinnering. Mijn oma besteedde wel acht hele uren om ze superklein te maken voor feestdagen en speciale gelegenheden. Ze was zo'n perfectionist dat als een portie niet aan haar exacte standaarden voldeed, ze ons ze niet eens liet eten – ze begon dan gewoon helemaal opnieuw en maakte een gloednieuwe portie! Nu kun je haar liefdeswerk thuis namaken, perfect geserveerd in warme kippenbouillon of getopt met knoflookyoghurt.
- Tijd: 125 min
- Porties: 10
Bron: rocely.com
Ingrediënten
- kilogram Bloem
- milliliter Water
- milliliter Azijn
- milliliter Zonnebloemolie
- gram Zout
- Ei
- gram Boter
- kilogram Gehakt
- Uien
- tablespoon Tomatenpuree
- teaspoon Zwarte peper
- teaspoon Komijn
- teaspoon Kurkuma
- tablespoon Bonenkruid
- tablespoon Knoflookpoeder
- tablespoon Sweet red paprika powder
- liter Kippenbouillon
- gram Yoghurt
- Teentje knoflook