Piccata på zucchini med sparris- och fänkålssallad
Piccata är en Italiensk schnitzel som du i det här receptet gör på zucchini. Denna goda grönsak blir krispig och god när den paneras i panco och parmesan. Till gör du en frisk sallad med fänkål, sparris och en skvätt citron för smakens skull. En krämig citronsmetana vid sidan av fulländar måltiden.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- fast potatis
- zucchini
- salt
- peppar
- ägg
- dl panko
- dl riven parmesan
- dl vetemjöl
- msk olja
- rivet skal av 1 citron
- dl smetana
- fänkål
- grön sparris
- rödlök
- kruka persilja
- citronsaft
- msk olivolja