Spaghetti del Sud

Vi presento una ricetta molto particolare, ideata da me, per la stagione estiva, a base di fichi. Il periodo di raccolta dei fichi va dall’inizio dell’estate fino a settembre. Questo frutto in passato veniva considerato un frutto sacro dai sapori afrodisiaci. In cucina il fico non viene utilizzato solo come frutto, ma anche come accompagnamento di altre pietanze, come carne e pesce, anche ai formaggi si accostano bene, risaltando i sapori e i profumi della stagionatura.

• Porzioni: 4

Fonte: Al.ta Cucina

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