Pappardelle à la courge butternut, pancetta et sauge
Découvrez la douceur de la courge butternut associée à la gourmandise de la pancetta et au parfum unique de la sauge dans cette recette de pappardelle inspirée de la tradition italienne. Ce plat automnal, coloré et réconfortant, met en valeur des ingrédients de saison, parfaits pour un repas convivial et savoureux.La sauce crémeuse à la courge enveloppe généreusement les larges rubans de pâtes, tandis que la pancetta croustillante et la sauge fraîche apportent une touche aromatique et authentique. Facile à préparer, cette recette est idéale pour un dîner raffiné ou un déjeuner rapide, tout en restant équilibrée et riche en saveurs. Lancez-vous et régalez-vous avec ce classique revisité !
- Temps: 60 min
- Portions: 4
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour les pâtes: 400 g pappardelle fraîche
- Pour la sauce à la courge: 600 g courge butternut
- Pour la sauce à la courge: 1 oignon jaune
- Pour la sauce à la courge: 2 gousses ail
- Pour la sauce à la courge: 15 cl crème liquide entière
- Pour la sauce à la courge: 30 g parmesan râpé
- Pour la sauce à la courge: 2 c. à soupe huile d'olive vierge extra
- Pour la sauce à la courge: sel
- Pour la sauce à la courge: poivre
- Pour la garniture: 120 g pancetta
- Pour la garniture: 8 feuilles sauge fraîche
- Pour la garniture: 20 g parmesan râpé