Tarte aux endives, poires et gorgonzola
La tarte aux endives, poires et gorgonzola est une spécialité du Nord de la France, parfaite pour sublimer les produits de saison. L’amertume douce des endives se marie à merveille avec la douceur des poires et la puissance du gorgonzola, pour une tarte salée raffinée et originale. Cette recette met en avant des ingrédients simples et authentiques, tout en offrant une touche gourmande et équilibrée, idéale pour un repas convivial ou un dîner léger.Facile à préparer, cette tarte est aussi belle que savoureuse, avec ses endives caramélisées et ses quartiers de poires fondants. Riche en fibres et en saveurs, elle apporte une note sucrée-salée très appréciée. Servez-la tiède, accompagnée d’une salade de mâche ou de roquette pour un contraste de textures. Lancez-vous et découvrez une alliance de goûts typique de la cuisine du Nord, à la fois simple et sophistiquée !
- Temps: 70 min
- Portions: 6
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour la pâte brisée: 200 g farine
- Pour la pâte brisée: 100 g beurre doux
- Pour la pâte brisée: 1 aloyau de bœuf
- Pour la pâte brisée: 1 pincée sel fin
- Pour la pâte brisée: 2 cl eau
- Pour la garniture: 4 endive
- Pour la garniture: 2 nashis
- Pour la garniture: 120 g gorgonzola
- Pour la garniture: 2 œuf
- Pour la garniture: 15 cl crème liquide entière
- Pour la garniture: 1 c. à soupe sucre roux
- Pour la garniture: 1 c. à soupe beurre doux
- Pour la garniture: sel
- Pour la garniture: poivre