Cotolette patate e ricotta

Le cotolette patate e ricotta sono perfette per portare in tavola un secondo piatto diverso dal solito, ma possono anche essere considerate un piatto unico, soprattutto se accompagnate da un'insalata o un altro bel contorno di verdure. Tra l'altro, potete sfruttare questa ricetta anche come idea riciclo per consumare delle patate lesse avanzate, o persino del purè di patate: con le patate già cotte, i tempi di preparazione dimezzeranno, agevolandovi ulteriormente. Volendo si può modificare la base aggiungendo erbe aromatiche (come maggiorana o salvia) o altri ingredienti (olive denocciolate, pomodori secchi, prosciutto cotto, zucchine grattugiate...), a voi la scelta ;)

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

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