Keurslager Kalfsentrecote met salie-citroenboter en gesmoorde asperges met zeekraal
Snijd de asperges twee keer schuin door en halveer ze nog eens in de lengte. Smelt 100 g roomboter en laat hierin de gesneden ansjovis oplossen. Voeg het citroensap, de rasp en de gesneden salieblaadjes toe. Bewaar de sa...
- Tijd: 20 min
Bron: Keurslager
Ingrediënten
- kalfsentrecotes
- Olijfolie
- roomboter
- takjes salie, de blaadjes fijngehakt
- asperges, geschild
- zeekraal
- citroen, het sap en de rasp
- ansjovisfilets, fijngesneden
- Peper en zout