Keurslager Boeuf bourguignon met rosbief
Verwarm de oven op 175 graden. Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Verhit 50 g boter in een braadpan. Bestrooi het vlees met peper en zout en schroei het vlees mooi goudbruin. Leg het vlees met het braadvet 35 minu...
- Tijd: 40 min
Bron: Keurslager
Ingrediënten
- rosbief
- kleine sjalotten, gepeld
- boter
- spekreepjes of pancetta
- teentjes knoflook, in plakjes gesneden
- stengels bleekselderij, in fijne reepjes gesneden
- tomatenpuree
- kleine kastanjezwammen, schoongeborsteld
- laurierblaadjes
- takjes tijmblaadjes
- sterke runderbouillon
- rode port
- peper en zout