Palline di purè con funghi ed erbe aromatiche
Oggi vi proponiamo di preparare come antipasto delle palline di purè con funghi ed erbe aromatiche. Non pensiate sia complicato cucinarle, anche perché vi suggeriamo di utilizzare ingredienti “pronti” cioè purè di patate in busta e funghi secchi. Vi assicuriamo che il risultato sarà ottimo: le palline saranno una sorta di crocchette di patate a forma rotonda ripiene di funghi ed erbe aromatiche quali basilico, prezzemolo e maggiorana, e saranno filanti grazie al parmigiano grattugiato e compatte grazie all’uovo. Ovviamente vanno fritte dopo averle passate in uovo sbattuto e pangrattato.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 6
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di purè di patate
- di latte
- di funghi secchi
- Prezzemolo tritato
- Basilico tritato
- Maggiorana tritata
- cucchiai di parmigiano grattugiato
- uova e 2 tuorli
- Pangrattato
- Olio di oliva
- Olio per friggere
- Sale